Dans le cadre du renforcement des capacités analytiques des laboratoires officiels aux Seychelles, une formation sur la détection de l’histamine dans le thon s’est déroulée au Seychelles Bureau of Standards (SBS) du 11 au 15 mars 2024. Cette initiative visait à améliorer la maîtrise de la méthode de référence de l’Union Européenne (ISO 19343) par chromatographie liquide à haute performance (HPLC).
L’histamine, lorsqu’elle est présente en quantités excessives dans les produits de la mer, peut provoquer des intoxications alimentaires. Afin d’assurer la conformité aux normes européennes, cette formation a permis aux analystes du SBS de:
- Optimiser la méthode HPLC grâce à l’ajout d’une étape de purification des extraits.
- Réduire les délais d’analyse en améliorant l’organisation du processus et l’utilisation des équipements.
- Améliorer la fiabilité des résultats en réduisant la contamination des colonnes chromatographiques.
- Après une première journée dédiée aux bases théoriques et aux exigences réglementaires, les participants ont mis en pratique la mise en place et la validation de la méthode ISO 19343 sur trois jours. Des améliorations ont été apportées, notamment l’usage d’un évaporateur sous azote pour concentrer les extraits et une calibration avancée du HPLC.
Grâce à cette formation, le SBS renforce sa capacité d’analyse des produits halieutiques, réduisant les délais et améliorant la conformité aux standards internationaux. Cette avancée facilitera l’exportation des produits de la mer seychellois vers l’Europe et garantira une meilleure sécurité alimentaire locale. Les participants ont salué cette initiative, qui marque une étape clé dans le développement des capacités analytiques des Seychelles.